会社概要

アミノ酸をコアに「食」「バイオ・ファイン」「医薬・健康」の三つの分野が重なりあいながら拡大する、世界に類を見ない食品企業として活躍している味の素グループ。その中で中国にて食品分野における生産・開発・販売・マーケティングを一手に引き受けているのが「上海味の素調味品有限公司」だ。
「上海味の素調味品有限公司」では中国全土の食品市場をターゲットに生産から販売まで一丸となって取り組むための情報プラットフォームとして2014年よりkintone を活用している。
今回は同社のリテール部長 中柴裕氏、リテール部副部長兼全国販売総監 宋广民氏、リテール部マーケティング科長 片山雄平氏、同マーケティング科 张丽娟氏に話を伺った。

事業概要

アミノ酸をコアに「食」「バイオ・ファイン」「医薬・健康」の三つの分野が重なりあいながら拡大する、世界に類を見ない企業として活躍している味の素グループ。昆布から生成されたグルタミン酸が主成分の「うま味」の製品化から当社の発展は始まり、現在ではグローバルで「うま味」を中心とする各種製品を提供している。

味の素グループの食品事業の特徴は、その根幹である「うま味」に加え、提供する地域に合わせた独自の製品そしてサービスだ。実際、味の素は世界各国に数十もの研究所や工場を構え、各国の志向にあわせた製品を開発している。中国でもそれは同様だ。

中国では、食品に関する生産及び販売を上海味の素調味品有限公司が行っている。
「中国は既に経済大国であり、ある分野においては世界最先端の技術をも有しています。一方、未だ地域間格差も大きく、そういう点でも一言で中国を語ることは難しく、非常に複雑な市場であると捉えています。その中国おいて、味の素グループの持つ技術・知見を駆使し、お客様の課題を解決、貢献していくことが当社の使命と考えています。現地に近いところで事業活動することは当社グループの特徴ですが、それは中国でも同様であり、日本人スタッフも中国人スタッフもできる限りお客様先に足を運びます。中国ではお客様の課題・ニーズが常に変化し、またそのスピードは早いですので、変化をいち早く把握し、より良いソリューションを開発・提供していくことが重要と感じています。」中柴氏

導入前の課題

導入効果

営業の一部は調理師免許をもっている

ディストリビューター先で。陳列状況や他社製品も写真を撮り共有する。

一例を紹介しよう。
「中国における食肉の喫食量は年々増加していますが、一方食肉価格は年々上昇しています。飲食店では素材のコストアップは利益減へ直結いたしますし、飲食店にいらっしゃるお客様にとってもメニューの値上げは避けてほしいところです。そこで当社は食肉を美味しくかつリーズナブルな価格で提供できる調味料の開発を始めました。」
「牛肉は焼くと縮みます。一般的に、牛肉は焼成工程を経ると約20%程度量が減るとも言われています。弊社では、焼成工程を通じた肉量減少課題というお客様の課題を解決すべく逓減率を抑えかつ肉そのものを柔らかくするといった機能を持つ調味料を2014年に開発致しました。当社実験ではこちらの製品を使いますと焼成後の逓減率が10%以下になるとのデータも出ています。製品発売後、現在では多くの皆様にご利用頂いておりますが、実際の使用実態についてお客様へインタビューさせて頂き、製品の活用事例としてもご紹介させて頂いております。」(片山氏)

肉用調理料の紹介資料。営業の提案ノウハウが詰まっている。

営業がその資料をどのように利用しているかはすべて kintone に蓄積されている。実績は好調だ。

採用実績は着実に上昇してきている。

「全国各地に点在する営業の情報が kintone に一元的に集まってくるためスピーディに打ち手が検討できます。つまり「PDCAサイクル」を早く回せるようになったという点において、kintoneのマーケティングツールとしての価値は大きいですね。」(中柴氏)

今後の展望

「味の素グループは、2020年にグローバル食品メーカーのトップ10入りをすることを目標としています。そのために海外事業を更に拡大、当社もその一翼を担うべく日々業務を行っております。当社独自の製品・サービスの提供を通じて今後も中国のお客様の更なる価値向上へ貢献していきます。」(中柴氏)

上海味之素調味品有限公司

住所:上海市普陀区武寧路99号我格広場10楼1004室

TEL:021-62038111

企業WEBサイト http://www.ajinomoto.com.cn/

担当者からひとこと

SE の竺君です。今回の取材にも同席いたしました。
味の素さんの調味料をほんの少しだけ使うだけで料理がすごく美味しくなったのにはびっくりしました。
味の素のおかげで私も料理の達人になれそうです。上海味の素調味品有限公司様は、商談情報の共有だけでなく、最近ではGPS・地図を連携されて利用されています。訪問予定先を地図上でみることで効率的な活動ができているかを確認できるのです。このように追加開発が容易にできるのも kintone の良さですね。上海味の素調味品有限公司様に kintone をさらに活用いただき、味の素さんの製品がもっと利用されて、美味しい料理がもっと食べられるようになるとうれしいです。

プロフィール

竺君 プロフィール
2014年 サイボウズ中国入社。当初はカスタマーサポートとして入社したが、前職で培ったプログラミング技術をいかすため 2015年 にSEにジョブチェンジ。得意分野は kintone のカスタマイズ。好きなものは日本のアニメ。2014年末のサイボウズ中国忘年会でもらった iPad mini でアニメを見るのが日課だ。